機械で選別

仕入れた煮干しいりこを機械で選別をします。
ここでは、魚をサイズごとに分けたり、漁獲時に一緒に獲れてしまった異物を除去します。

手作業で選別

機械で取りきれなかった異物を手作業で丁寧に取り除きます。

選別の終わった煮干しを、大きな釜で味付けをします。
オカベ独自の飽きの来ない味付けがポイント！

味付けをした煮干しを、乾燥機に入れてカリカリっとした食感に仕上げます。

出来上がった製品に問題がないか、色、形状、味についてチェックします。

おいしいごまいりこの完成です！